Brochettes d’agneau et de dattes au bacon au BBQ Recipe
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Ingredients: Marinade:
45 ml (3 c. à soupe) de crème sûre
45 ml (3 c. à soupe) de jus d’orange
2 gousses d’ail hachées finement
15 ml (1 c. à soupe) de miel
15 ml (1 c. à soupe) de harissa
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché
5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
Sel et poivre
Brochettes d’agneau:
454 g (1 lb) d’agneau coupé en 12 cubes (gigot ou épaule)
8 grosses dattes Medjool dénoyautées
4 tranches de bacon coupées en deux ou 8 tranches de prosciutto
1 oignon coupé en 12 cubes
1 poivron rouge épépiné et coupé en 12 cubes
1 citron coupé en 8 cubes
Sel et poivre
4 longues brochettes de bois trempées dans l’eau 30 minutes ou brochettes métalliques
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Directions: |
Directions:Marinade:
1. Dans un plat ou un sac à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients.
2. Ajouter l’agneau. Couvrir le plat ou refermer le sac.
3. Réfrigérer 4 heures ou toute une nuit.
Brochettes d’agneau:
1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne. Huiler la grille.
2. Enrober chaque datte de bacon. Réserver.
3. Enfiler la viande sur des brochettes en alternance avec les dattes, les légumes et le citron.
4. Griller les brochettes environ 4 minutes de chaque côté selon la cuisson désirée. Attention à la cuisson, la marinade brûle facilement.
5. Servir les brochettes sur du couscous et accompagner de crème sûre si désiré.
Macération : 4 h.
Temps de préparation : 30 minutes
Cuisson : 8 min. |
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Number Of
Servings: |
Number Of
Servings:4 portions |
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